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斩拌机

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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到；较佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。</span></p><p><br/></p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。</span></p><p><br/></p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">斩拌设备是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其他的原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，根据不同要求选择适当的转速相组合六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少发展量，可以保持料陷的原来色泽。</span></p><p><br/></p>
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<p>斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。</p><p><br/></p>
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<p>斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。</p>
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<p>斩锅为双速可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工，是肉制品生产工艺中的关键设备。</p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">全自动斩拌设备刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到；较佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。</span></p><p><br/></p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">不锈钢自动斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机</span><span style="font-size:16px">(</span><span style="font-size:16px;font-family:宋体">或变频电机</span><span style="font-size:16px">)</span><span style="font-size:16px;font-family: 宋体">经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作圆周式运动的同时，被斩刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，斩刀的高速斩切，减少产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。</span></p><p><br/></p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">全自动斩拌设备是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其他的原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，根据不同要求选择适当的转速相组合六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少发展量，可以保持料陷的原来色泽。</span></p><p><br/></p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">自动斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到；较佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。</span></p><p><br/></p>
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<p><span style="font-size:16px;font-family:宋体">新型斩拌机采用</span><span style="font-size:16px">SUS304</span><span style="font-size:16px;font-family:宋体">不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。</span></p><p><br/></p>

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